Vom Geheimtipp zum kulinarischen Hotspot: Der „Alte Wirt“ in Hundham begeistert Gäste und Kritiker
Mirjana Schacht
Vom Geheimtipp zum kulinarischen Hotspot: Der „Alte Wirt“ in Hundham begeistert Gäste und Kritiker
Der 'Alte Wirt' – ein historisches Gasthaus in Hundham – hat sich seit seiner Wiedereröffnung Anfang 2023 rasant zu einem echten Geheimtipp entwickelt. Betrieben von Daniel Wolter und seiner Frau Alexandra, überzeugt die Pension mit Spitzenbewertungen – sowohl von Gästen als auch von Kritikern – dank ihrer Küche, des Service und der atemberaubenden Umgebung.
Daniel Wolter bringt jahrelange Erfahrung aus der Haubenküche mit: Er lernte bei renommierten Köchen wie Giuseppe Messina und dem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Dieter Maiwert. Sein Ansatz setzt auf hochwertige, regional bezogene Zutaten und verbindet traditionelle bayerische Gerichte mit modernen Akzenten. Auf der Karte stehen Kreationen wie Kürbiskern-Quinoa und Rote-Bete-Risotto neben klassischen Favoriten.
Geöffnet hat der 'Alte Wirt' mittwochs bis freitags ab 17:30 Uhr sowie samstags, sonntags und an Feiertagen durchgehend ab 12:00 Uhr. Gäste können zwischen À-la-carte-Gerichten oder einem Drei-, Vier- oder Fünf-Gänge-Menü wählen. Doch nicht nur kulinarisch überzeugt das Haus: Die Aussicht auf die Wendelsteingipfel, die ferne Karwendelkette und eine idyllische Kapelle auf dem Anwesen runden das Erlebnis ab. Lob gibt es vor allem für die herzliche Gastfreundschaft und die elegante, dabei lockere Atmosphäre. Wolters persönliches Engagement – von der Zutatenauswahl bis zur Menügestaltung – hat den 'Alten Wirt' zu einem Pflichtziel in der Gemeinde Fischbachau gemacht.
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Das Gasthaus hat sich als einzigartige Kombination aus Sterneküche und gemütlichem Ambiente einen Namen gemacht. Sein Erfolg spiegelt Wolters Fachwissen und das Engagement des Paares wider, das hier ein außergewöhnliches Erlebnis schafft. Wer kulinarische Spitzenleistung und malerische Natur sucht, wird im 'Alten Wirt' fündig.
