Noma kehrt im August als festes Gourmet-Restaurant nach Kopenhagen zurück
Gerlinde Heinrich
Noma kehrt im August als festes Gourmet-Restaurant nach Kopenhagen zurück
Noma kehrt im August als vollwertiges Restaurant nach Kopenhagen zurück
Das berühmte Restaurant Noma wird im August in Kopenhagen wiedereröffnen – diesmal als festes Gourmetlokal. Zuvor hatte es seine Türen geschlossen, bevor es ein temporäres Gastspiel in Los Angeles gab. Feinschmecker können sich auf die Rückkehr am 5. August freuen, wobei das Menü mit 675 Dollar pro Person zu Buche schlägt.
Das Restaurant wird monatlich ein neues Menü vorstellen, das sich jeweils von unterschiedlichen Zutaten, Ideen und Landschaften inspirieren lässt. Dieser Ansatz unterstreicht Nomas Engagement für Erkundung und Innovation.
Neue Rollen im Führungsteam René Redzepi übernimmt künftig die Position des kreativen Direktors. Er wird sich nicht mehr um den täglichen Betrieb kümmern, bleibt aber prägend für die visionäre Ausrichtung des Restaurants. Annika de Las Heras wird zur Geschäftsführerin (CEO) ernannt, während Mette Bring Søberg die Forschung und Entwicklung leitet. Als neuer Küchenchef übernimmt Pablo Soto die kulinarische Führung.
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Die Wiedereröffnung markiert einen Neuanfang für Noma. Mit frischem Führungspersonal und einem dynamischen Menükonzept will das Restaurant sein Handwerk verfeinern und Grenzen überschreiten. Gäste dürfen sich ab August auf ein sich ständig weiterentwickelndes kulinarisches Erlebnis freuen.
