"Der Goldene Pfannenwender": Wie ein Maschinenbauer die Burger-Szene revolutioniert
Heinz-Josef Zirme
"Der Goldene Pfannenwender": Wie ein Maschinenbauer die Burger-Szene revolutioniert
Ein neues Smash-Burger-Lokal hat in der Region schnell Aufmerksamkeit erregt. Der Goldene Pfannenwender, gegründet von Alexander Jagenburg, eröffnete seinen ersten Standort in der Breiten Straße mit einem einfachen, aber mutigen Konzept. Das Restaurant setzt auf dünne, knusprige Patties, die den Belägen und Beilagen den Hauptauftritt überlassen.
Alexander Jagenburg, gelernter Maschinenbauingenieur, brachte seine Branchenerfahrung in die Küche ein. Bevor er das Restaurant eröffnete, arbeitete er als Prozessoptimierer in der Lebensmittelproduktion. Sein Ansatz – weniger Fleisch pro Patty zu verwenden – hebt die Speisekarte von der Konkurrenz ab.
Der ursprüngliche Standort in der Breiten Straße bedient Gäste von mittags bis Mitternacht. Ein klassischer Cheeseburger kostet dort 6,50 Euro, während das Mittagsmenü für 10 Euro angeboten wird. Die Karte umfasst auch abwechslungsreiche Beilagen, von Trüffel-Parmesan-Pommes bis zu Salaten mit Hähnchenstreifen.
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Anfang 2026 erweiterte das Restaurant sein Angebot mit einer zweiten Filiale im Hotel Benger in Bockum. Dieser Standort bietet ein klassisches Restaurant-Erlebnis, öffnet jedoch erst am Nachmittag. Familienzusammenhalt spielte eine zentrale Rolle beim Wachstum: Sechs der 28 Mitarbeiter sind Verwandte von Jagenburg.
Obwohl eine Expansion in benachbarte Städte und Franchise-Modelle bereits diskutiert wurden, gab es Stand April 2026 noch keine offiziellen Pläne für weitere Standorte. Der Goldene Pfannenwender betreibt nun zwei Filialen, jede mit eigenen Öffnungszeiten und einem eigenen Gastronomie-Konzept. Der Fokus auf Smash-Burger und kreative Beilagen zieht seit der Eröffnung Gäste an. Weitere Informationen gibt es auf der offiziellen Website, goldener-pfannenwender.de.
